Csicseriborsó saláta

40 dkg csicseriborsó , 4-5 db kisebb padlizsán , 1 db hagyma , 2 dl paradicsompüré , olivaolaj

Csicseriborsó saláta recept leírása:  A csicseriborsót körülbelül egy órára beáztatjuk. Kicsit sós vízben, 25-30 perc alatt puhára főzzük. A hagymát összedaraboljuk és az olajban megpirítjuk. A padlizsánokat meghámozzuk és félkarikára felaprítjuk, Miután a padlizsánokat a hagymás olajon lepirítottuk, hozzáadjuk a csicseriborsót és a paradicsomot. Jól elkeverjük, és fedő alatt körülbelül 5 percig pároljuk.