A csíra sok különleges fehérjét, olajat és abban oldott vitaminokat tartalmaz. Magában fogyasztják, vagy liszttel együtt levesek, pörköltek sűrítésére használják.
A csíra a búza "embriója", a búzaszem része, amelyből az új növény fejlődik. A lisztté őrlés során különítik el. Bár a magnak csak kis részét alkotja, nagy a tápértéke.
A csíra érdekében gyűlik a liszttest tápanyaga, védelmére alakul a szem hétrétegű héja.
Energia: 1ek/10 gramm, 30kcal, 125kJ.
CÍMLAP
